Bir lezzetin hikâyesi: Kaygana
Kaygana, yumurtalı bir yiyecektir. Batı mutfağındaki omleti andırır.
Günümüzdeki tarifi daha çok hamsi ve kavrulmuş sebze gibi tuzlu malzemeler içerir. Karadeniz yöresine veya Erzurum kültürüne ait olduğu iddia edilmektedir. Omletten farkı bol tereyağı ile yapılmasıdır.
Bilgi kartı
- Tür: Osmanlı mutfağı
Metin: Vikipedi, “Kaygana” maddesi (CC BY-SA 4.0). Fotoğraf: E4024 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
Kaynak: Vikipedi · kaynak madde
Bu içerik yatırım danışmanlığı kapsamında değildir; genel bilgilendirme amaçlıdır. Hisse verileri 15 dakika gecikmelidir.
