Bir lezzetin hikâyesi: Türk şarabı
Anadolu, dünyanın en eski şarap bölgelerinden biri olarak kabul edilir; Türkiye bugün bağ alanı bakımından dünya beşincisi olsa da üzümünün ancak küçük bir bölümünü şaraba ayırıyor.
Türk şarabı, ülkenin coğrafi çeşitliliği ve zengin terroir özellikleri sayesinde hem yerli hem de uluslararası üzüm çeşitlerinden üretilen, köklü bir geçmişe sahip bir içki. Türkiye büyük şarap üreticisi ülkelerin hacim bakımından gerisinde kalsa da, özellikle 2000'li yıllardan sonra kalite odaklı üretimle giderek tanınan ve markalaşan bir sektöre sahip. 2022 verilerine göre Türkiye yaklaşık 410.000 hektar bağ alanıyla dünyada beşinci sırada yer alıyor; ancak bu geniş alanın yalnızca yüzde 3-4'lük bir kısmı şarap yapımına ayrılıyor, kalan büyük çoğunluk sofralık ve kuru üzüm olarak değerlendiriliyor.
Antik kökler ve Osmanlı dönemi
Anadolu toprakları, dünyanın en eski şarap bölgelerinden biri sayılıyor. Güney Kafkasya'da Neolitik dönemde, MÖ 7000-5000 yılları arasında ortaya çıkan şarapçılık teknikleri, batıya göç eden topluluklar aracılığıyla Doğu Karadeniz ve Kuzeydoğu Anadolu'ya taşınmış. Batı dillerindeki vin, vino, wine gibi şarap anlamına gelen sözcüklerin kökeni de Hitit dilindeki
Bilgi kartı
- Tür: içecekler
Metin: Vikipedi'deki “Türk şarabı” maddesinden uyarlandı (CC BY-SA 4.0). Fotoğraf: Turkish Flame · Public domain (Wikimedia Commons).
Kaynak: Vikipedi · kaynak madde
Bu içerik yatırım danışmanlığı kapsamında değildir; genel bilgilendirme amaçlıdır. Hisse verileri 15 dakika gecikmelidir.
