Bir lezzetin hikâyesi: Örgü peyniri
Diyarbakır yöresine özgü örgü peyniri, saç örgüsünü andıran şekli ve elastik yapısıyla Türk mutfağının tanınmış peynirlerinden biridir.
Örgü peyniri, Türk mutfağına ait olan ve genellikle Diyarbakır yöresinde üretilen bir peynir çeşididir. Görünüş olarak çeçile benzeyen bu peynir, bileşim açısından beyaz peynire, üretim teknolojisi bakımından ise kaşar peynirine yakındır. Yağ oranı yüksek, homojen ve plastik telemeli yapısıyla dikkat çeken örgü peyniri, elastik ve yarı sert bir kıvama sahiptir; kendine özgü tat ve aromasıyla tüketiciler tarafından beğeniyle karşılanmaktadır.
Krem beyaz ya da hafif sarımsı renkte olan Diyarbakır örgü peyniri, elle iplik şeklinde ayrılabilen esnek ve parlak bir yapı sergiler. Tipik saç örgüsü biçiminde şekillendirilmesi, bu peyniri görsel olarak da ayırt edici kılar. Besin değeri yüksek olan bu ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret koruması altına alınmıştır.
Bilgi kartı
- Tür: peynirleri
Metin: Vikipedi'deki “Örgü peyniri” maddesinden uyarlandı (CC BY-SA 4.0). Fotoğraf: Werner100359 · CC BY 3.0 (Wikimedia Commons).
Kaynak: Vikipedi · kaynak madde
Bu içerik yatırım danışmanlığı kapsamında değildir; genel bilgilendirme amaçlıdır. Hisse verileri 15 dakika gecikmelidir.
